紫菜卷按如下步骤做：原料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，小葱5根，姜末、酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。制作：好河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清1只）、冷水100毫升，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。令鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后成斜刀块即成。特点：富含钙、碘，是孕妈妈补碘佳品。
答：兔肉紫菜豆腐汤的原料有兔肉80克，紫菜60克，豆腐120克，精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。 制作方法是先将紫菜撕成小片，洗净后放入小碗中，将豆腐切成小块，将兔肉...详情>>
