荔枝凤尾虾做法有哪些?
荔枝凤尾虾做法有哪些?
做法:荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟;将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好;锅下油烧温,放入姜粒爆香;把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖一会;煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅
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