1。開?白菜 作法： 大白菜洗?Q、切段；蝦米用水泡?，取出?溆谩? ?中放油(油可多放些)，爆炒蝦米，放入白菜，先放白菜梗，稍?後再放白菜葉及一點水，煮?L後轉小火，蓋上?蓋燜煮至白菜??，約 15~20分?。中途?白菜已完全??r加調味料。
轉大火，??L後加入太白粉水芶芡。 調味料：鹽、味精 注意：白菜未?前，不要加鹽。因?辂}有?菜葉脆而不?的功用。 2。海米烧白菜 原料：海米、白菜 做法：1、白菜切成粗条并焯水，海米用热水泡透 2、用少许 油炒海米，然后加入白菜条和汤，味精烧透，勾芡，淋明油 特点：咸、鲜可口。
3。 糖醋素鳝 原料：白菜 做法： 将大白菜帮切成丝，然后焯水，加酱油、干淀粉拌匀，下锅炸脆， 再裹上糖醋汁即可 特点：形似鳝丝 素炒大白菜 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1。将白菜洗净，控干水分。顺长切成1。5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。 香辣白菜 原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法： 1。将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1。5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2。把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3。将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 醋溜白菜 原料：净白菜300克。
植物油30克，香油7。5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 制法： 1。将白菜切成象眼块。 2。将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
(菊花古剑酒/TOM) 。
烧了吃呗
你可以把白菜叶子洗干净，然后里面放入一点肉酱、干豆腐，葱，或者是其他你喜欢的东西作成白菜卷，味道很好，典型的东北味道。
1，白菜炖豆腐 2，醋熘白菜 3，白菜粉丝汤 4，白菜馅饺子 5，白菜切丝加炒好的瘦肉丝拌凉菜 6，鸡汤下白菜煮面条 7，火锅里下白菜 不少了吧！ 真是的，买那么多的白菜干什么！随吃随买多好！ 时间长了就有烂白菜味了，那里还有新鲜感！搞不懂！
答：醋熘鳝丝原料熟黄鳝丝100克，大虾仁10只，蒜泥、盐、酱油、香醋、白糖、花椒油、湿淀粉、干辣椒、食油各适量详情>>
答：好象有详情>>
