宫暴鸡丁怎么做?
让我也想想。应该是的,没错!
宫保(爆)鸡丁 {原料}鸡肉,水发玉兰片。 {调料}鸡蛋、香油、料酒、酱油、白糖、葱、姜、豆瓣辣酱、味精、盐、高汤 {做法} 1.将鸡肉、玉兰片切成4分见方的丁。 2.将鸡丁放在碗中,将蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀。 3.将玉兰片在开水中焯一下,控净水。 4. 温油下鸡丁,油至八成熟时,将玉兰片下锅汆一下,连同鸡丁捞出。 5.另起锅,放少许油,葱、姜末炝锅,炸豆瓣辣酱。然后下鸡丁、玉兰片煸炒,烹料酒,加酱油和适量高汤,稍炖。加白糖、味精,勾上薄芡,大上明油,颠翻几下即可出锅。 现在有些人还在吃菜里加一点花生米。
宫爆鸡丁 原料:鸡肉(鸡胸脯肉或鸡腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、生粉适量。 烹饪方法: 1.先把鸡肉拍松,再用刀切成1厘米见方的丁,花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽,切成1厘米的节,姜、蒜去皮切片,葱白切成末状。 2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。 3.烧热锅,下油,烧至六成热时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸(炒)脆的花生米放入即可。
答:确实是不可以一起炒,鸡肉*芹菜同食伤元气 吃,真是一门很大的学问。各种美食之间,常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食,不但不会得到美的享受,反而会损害身体,...详情>>
问:秋葵怎么做好吃呢?我是最喜欢吃秋葵的啊,但是自己也不会做啊。
答:秋葵营养价值很高,你可以清炒,爆炒,但是炒菜之前要把秋葵过一下开水,这样才会更好吃,炖汤也可以的。详情>>
答:1》 2》详情>>