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2014-02-01 00:07:24

• 牛肉火腿
  原料：牛外脊肉１０００克，葱头１５０克，火腿１５０克， 酸黄瓜１５０克
  调料：食油１００克，精盐６克， 香叶１片，芥茉酱１５克， 油炒面粉５０克，胡椒粉少许
  烹饪方法：
  将牛外脊肉洗净切成１０片，用肉拍子拍成长方形薄片，抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻；把葱头、火腿、 酸黄瓜洗净切丝、备用。
  将牛肉片包上葱头、火腿、 酸黄瓜卷成筒形，用牙签插紧，备用。
  把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入 牛肉卷煎至上色后，放入焖锅内加入香味，倒入 牛肉汤，用文火焖熟时，取出牛肉卷拔掉牙签，原汁放入 油炒面粉调匀过箩，加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只，浇上原汁，配上大 米饭即可。

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  厉***

  2014-02-01 00:07:24

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2014-01-30 13:25:21

• 小火煎咯，做嫩牛肉

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  z***

  2014-01-30 13:25:21

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