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什么中草药可以减轻羊膻味?

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什么中草药可以减轻羊膻味?

做羊骨头锅时羊膳味太大,普通药料子答不到想要的效果.

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  • 2004-12-20 09:03:13
    煮羊肉怎么去膻 
     
        (1)将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。 
      (2)将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。 
      (3)将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其它烹制法均可。 
      (4)烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。     
    其实用几种简单易行的方法就可去除膻气,中药最好不要乱放,既然是药肯定会有副作用的!!!

    1***

    2004-12-20 09:03:13

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