肯德鸡的土豆泥是怎么做的?
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。 (1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。 (2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。 (3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
自己在家也能作,把土豆煮熟,剥皮,用刀面压烂,加点盐,搅匀。 锅里多放点油烧热,弄点小葱花,火开小,土豆烂泥下锅,搅拌到油被吸收就行了。
真正的西式土豆泥应该是这样的: 1. 要选专门用来做土豆泥的土豆 国内的大多数土豆都可以的. 白的,煮完后是面的. 去皮, 开水煮.放点盐, 乘出. 2. 加牛奶, 黄油, 用masher(专门用来压土斗泥的厨具)压成泥状. 3.土豆泥的英文叫 mashed potato. 4. 可以和各种烤肉,豌豆,蔬菜一起吃.
问KFC就知道了,不过他们可不告诉你!!!!!!!!
答:好象有详情>>