至于泡花生的做法，简单说来是将锅里放水，把花生米煮至五成熟，再加入少量的盐，然后继续煮至八成熟； 把煮好的花生装进盘中，野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入小坛；加野山椒水、盐、味精和泡菜水，然后放入花生米泡１２小时左右（不宜久泡），入味即可装盘。如果再加入煮熟的凤爪，耳片，青笋条、甜椒段等，就成了老坛泡菜了。
醋泡花生的做法 花生是人们非常喜爱的坚果之一，不论是炒、煮、炸都是鲜香可口，香味扑鼻。春节即将到来，桌上必备的小菜便有花生。有的人会觉得醋豆和腊八蒜的味道奇怪，吃不惯，但是这道醋泡花生，不仅味道不错，可以当作下酒菜，而且还可以去油解腻，有助于心血管健康，还有减肥的功效哦。 材料：红皮花生仁400克 调味料：醋300克 做法： 1、把洗净的花生米晾干； 2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，春节即可食用。 注意：制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。
花生米用水泡1个小时; 2 锅里放入泡过的花生米大料、葱段、姜片，中火煮10分钟出锅前放少许盐。 3 自己做的泡菜，用清水冲洗一下挤干; 4 泡菜切成片状; 5 捞出煮熟的花生米晾凉备用; 6 花生米和切好的泡菜拌匀，倒入少许鸡精，生抽，糖，香油，和小葱，是一道很可口的下饭小菜酸甜适中。
答：凉菜原料： 西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。 凉菜做法： 1.将西芹的叶子摘去，洗净； 2.锅内放上水、烧开，放入花生...详情>>
答：好象有详情>>
