油炸状冷冻调味米饭 在蒸煮过的米饭中，添加一种或二种以上粘结剂，粘结剂可以用脱脂奶粉、强力粉、糯米粉、淀粉、干燥蛋清等，再加进一些液状调味料，并配上适当的调味菜，混合后即得调味米饭，把它做成任意形状，经浸泡在奶油中，使之附上表膜后冷冻，即可制得油炸状冷冻米饭。
原料配方 市售标准米40千克 脂肪奶粉1千克 干燥蛋清1千克 人造奶油2千克 葱20千克猪肉10千克 大豆蛋白肉10千克 炒过的菜35千克 番茄酱10千克 食盐0。5千克 水57。5千克 制作方法 1。将市售的标准米，加清水56千克，在双层蒸屉中蒸煮30分钟，得到94千克米饭。
2。在该米饭中，混入脱脂奶粉、干燥蛋清，在蒸煮搅拌机中加入人造奶油、切细的葱花、绞猪肉、大豆蛋白肉进行混合，然后把炒过的菜和由番茄酱10千克、清水1。5千克、食盐0。25千克混溶而得的液状调味料12千克加进去，充分混和便得到调味米饭143千克。
3。由成型机把该调味米饭做成重量为每个60克，把它放在特制的小麦粉与奶油的混合液中浸泡后，在-20℃的冷藏库里存放使之冻结，得到像油炸状的冷冻调味米饭2390个。 4。把该油炸状冷冻调味米饭在-20℃下保存30天，然后从冷藏库取出后，可经油炸后供食用，其粘结性和食感与通常的调味米饭一样美味可口。
牛肉盖浇饭的做法： 原料: 牛肉, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭 做法: 1。 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液。 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花 2。
锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花。
3。 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成。 提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一 道水, 可以直接下锅。 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了。
这时, 配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了。 汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的土豆已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 土豆就四分五裂了。 [正宗日式咖喱鸡饭] [材料]：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状 的，浅色粉末的味道有点淡），盐 [做法]：1。
鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡 萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4。
因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐 调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。 苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一 起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
答：这个你只能去市场或者超市问问看了，希望能帮到你。详情>>
答：“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。详情>>
问：唉,为什么我脸老爱发红?脸上还有红血丝,在日常生活中要注意那些?我对好多护肤品过...
答：有一定的群体有这种现象。皮肤过敏的时候你可以使用硼酸溶液或硼酸粉剂。加温到43度左右擦洗脸部3到5分钟然后再使用凡士林护肤产品就可以。大概使用一个星期后就见效。详情>>
