焖饼怎么做?
注意:不是炒饼,材料用死面饼丝。我说的是焖饼,外焦里嫩的焖饼!
蛋菜豆皮焖饼
饼条约 200克、鸡蛋3个、荷兰豆150克、生姜、豆腐皮、温水、食用油、酱油、盐、香油、辣椒酱(可不加)
2、炒锅放油,油热之后放入蛋清,翻炒成形,再加入蛋黄,待蛋清和蛋黄成块,盛出待用; 3、炒锅留底油,油热之后下姜碎,下荷兰豆和豆腐皮,大火翻炒,然后下炒好的蛋清和蛋黄块,加入适量的辣椒酱和酱油,翻炒上色,加一碗温水,下饼条,盖盖焖上; 4、待饼条焖透,撒上适量的盐和香油,颠个,用筷子和铲子拌匀,即可食用了。小诀窍:
1、饼条要切得均匀,切好后散开放置; 2、做出柔和又散落的焖饼,待菜炒好后首先要加入一定量的温水,其实就是火候要适当; 3、因为饼条是熟的,焖的过程就是让饼条既要焖透又要软和,拿捏好这个度就需要细心观察,及时开盖和匀,保证吃起来软硬适中、有滋有味滴呢~~
问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
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问:为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答:当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>