香辣鱼片好吃嘛?怎么做的哇?
香辣鱼片属于家常菜菜谱,主要原料是草鱼、干辣椒;工艺是油炸,制作难度简单。
香辣鱼片的主料:草鱼、干辣椒;
香辣鱼片的配料:蒜、姜、酱油、糖、葱、醋;
香辣鱼片的做法:
1、草鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。
2、热油炸熟。
3、锅内余少许油爆香蒜片。
4、再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
5、放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
6、微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了。
温馨提示:
1、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。
吃出健康:
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补;
4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
答:材料:新鲜淡水鱼1条 黄豆芽或绿豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根 调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣...详情>>
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