羊肉汤样色奶白的关键是加了羊骨，只有骨头才能炖出奶白色的汤。一次要加入足量水，中途尽量不加水，加也要加温水。我一般用小巴依连骨肉，这种连骨肉比较容易炖出奶白色的汤，因为羊油和骨髓都炖到汤里去了。将羊肉旺火煮沸，撇去浮沫。改小火炖到肉熟就行。
用料 羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐 清炖羊肉汤的做法 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 盖上锅盖，转小火慢炖1-1。
5小时后 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 小贴士 ★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 ★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味 ★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快 ★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 ★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
我觉得想要炖出奶白色的羊肉汤，主要是炖的时间要长一些，把新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮上两个小时左右，汤的颜色自然就变成奶白色的。如果你炖汤的时间比较短，羊肉的营养没有炖到汤里，自然就是清汤啦！
不必过于追求汤的颜色，只要味道好就行。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有很好的温补效果，用来熬汤最是秋冬进补的好食材。羊肉和豆腐、玉米、白萝卜、胡萝卜、冬瓜搭配炖汤都很不错，你可以都尝试一下。
答：你好怀孕23周不要去挤乳房比较好的,这个是先分泌乳汁来的,不用担心详情>>
问：乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞加快复制病毒、...
答：过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过详情>>
问：她不理我咯，为什么呢？我是一名在校的技工学生，今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答：在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>
