材料 红豆1米杯红糖适量海盐一点点 做法 step1 1 红豆，加3杯水，电锅放2杯水。跳停后把水倒掉。 step2 2 再加2杯水，外锅1杯水，跳停后观察水份，若还是像红豆汤，再续煮。观察判断若水份减少又较浓稠即可加入糖与丁点盐就可以完成了。家里自己吃的不用添加奶油或鲜奶油
红豆300g白糖适量
方法/步骤
>01
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
>02
泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
>03
煮好的红豆已经开了花。
>04
将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
>05
锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
>06
油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
>07
炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
>08
做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
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