【糖醋鱼简介】
夏天来啦，没什么胃口，做一道糖醋鱼，酸酸甜甜的，最开胃了！
【用料 】
鱼 一条
番茄酱 两大勺
葱花
姜末
蒜末
料酒
醋
白糖
淀粉
【糖醋鱼的做法 】
1。
准备好所有材料，将鱼洗净
2。在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
3。干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
4。锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
5。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
6。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
7。
再放入番茄酱略炒。
8。锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
9。再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
10。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
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