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油炸年糕条要怎样才不会爆?

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油炸年糕条要怎样才不会爆?

油炸年糕条要怎样才不会爆炸

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  • 2019-03-31 15:23:31
    以先把年糕蒸软或者用开水泡软,沥干水后,放凉一会,进入油锅炸。油温不要太高,炸的时间也不要过长,因为年糕本来就是熟的,而且经过蒸(泡)。只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了。年糕油炸宜选用小年糕。大的年糕不容易炸透,而且影响口感。

    任***

    2019-03-31 15:23:31

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