不知道正宗的，但是我看看啊
主料:排骨土豆
辅料:姜蒜葱蒸肉米粉
调料:花椒红油豆瓣红油味精
先把豆瓣加少量油，用小火炒香，这样蒸出来的菜才更加香。
排骨先放水里冲掉大部分血水，姜剁成姜末。
把炒香的豆瓣|、姜末、花椒(只要10几颗，不喜欢麻可以不放)、蒸肉米粉、味精放到盆里拌匀。
豆瓣放多了会咸，颜色如图就差不多，蒸肉米粉在排骨上均匀沾一层，姜末和味精放一点点，最后再加适量清水(蒸肉米粉很干，需加适量水调成浆状才能沾到排骨上)
拌好的排骨可以装到小盆子里了
土豆切块，直接放到刚才拌过的大盆里。
要是土豆太多就需要加点调料，小风只有一个土豆就不需要调味，菜还是要荤素搭配才更可口。
拌匀的土豆放在排骨上，小火蒸大约90分钟，闻到菜的香气就蒸好咯。
蒸好的小盆子上盖个盘子，把菜翻到盘子里，淋少许红油，
撒上葱花、蒜泥。
一道香喷喷的粉蒸排骨就做出来了。
(可以把排骨换成鸡看看，我只知道排骨的。嘿嘿)。
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