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红烧日本豆腐外面那层脆脆的是淀粉吗?

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红烧日本豆腐外面那层脆脆的是淀粉吗?

怎么挂上的?加盐吗?

安***
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    2018-10-13 01:46:14 
  • 红烧日本豆腐 
    2002-01-25 
    原料：日本豆腐、花瓶菜、肉丝、香菇丝 
    调料：蚝油、老抽、糖、味精、茹粉 
    制法：花瓶菜飞水，炒好放在盘里；日本豆腐1根改为3段成棋子形，下七八成油，炸成金黄色捞起；锅中留底油，下肉丝、香菇丝、油、老抽、糖、味精，下上汤，放入炸过的日本豆腐，烧片刻，勾芡起锅装盘。 
    特点：软嫩味美，老少皆宜

    沉***

    2018-10-13 01:46:14

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