凉拌木耳: 
　　主料：木耳 
辅料：黄瓜、核桃仁 
调料：盐、鸡精、白糖、香油 
　　烹制方法： 
　　1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许香油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀； 
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
   
　　特点：清爽适口，营养丰富。 
家常麻婆豆腐
主料：
南豆腐
辅料：牛肉馅、葱、姜、蒜
调料：味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉
烹制方法：
1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；
2、坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒，加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会，开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末，装盘后撒上花椒末即可。
  
特点：麻辣鲜香，口感滑嫩。
秘制鲈鱼 
主料：鲈鱼
辅料：鸡蛋、肉馅
调料：盐、料酒、白酒、酱油、香油
制做方法：
1、将鲈鱼洗净后背部切花刀，表面抹一层油和一层白酒，肉馅中加入姜葱末、香菇末、盐、酱油、料酒拌匀，塞入鱼腹中，盘底放入葱姜丝，将鱼放入盘中，开水上锅蒸6-7分钟；
2、取一小碗，依次调入味精、盐、酱油、料酒、香油、清水，拌匀后浇在蒸好的鲈鱼上即可。
  
特点：鲜味浓郁，咸香软嫩。
糖醋鱼(带鱼）: 
鱼洗净切段，用盐腌制一会。 
葱姜蒜片备用。 
做法： 
将带鱼用油（稍多点）煎止两面金黄取出备用。 
另锅内加适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、醋、白糖、料酒、加入带鱼加适量的水，煮 5分钟即可。
   
木耳海参汤: 
　　主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 
　　烹制方法： 
　　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 
　　2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
   
　　特点：养阴润燥、鲜咸营养 
 
冬瓜乌鸡汤： 
用料：冬瓜、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐 
做法： 
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，冬瓜切块，薏米仁和陈皮洗净待用； 
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
   
特点：香醇，浓郁，营养丰富。 
再弄两个凉菜如：
牛肉
扒鸡
六菜一汤，很好啊。
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