做"火烧"的面是发面吗?
请问大家,用来做"火烧"的面是发面吗? 可以用烤箱做火烧吗?
做火烧的面团是用发面，品种较多，肉火烧、素火烧、戗面火烧、油瓤火烧······。烤箱烤的风味不错，色泽也很好。
油***
2008-10-29 21:38:02
你好 火烧最初是在铁锅中烙的，现在用烤箱制作使火烧加热更均匀，且颜色焦黄不糊，所以烤箱制作火烧更好。 火烧从面团上区分可以分为硬面火烧和软面火烧两种 硬面火烧为不发酵的面团制作的，软面火烧为发面制作的，硬面火烧口感韧有嚼头。软面火烧外硬里软蓬松。
董***
2008-10-30 07:53:27
问： 烤箱可以用来做什么呢？
答：这个可以做烧烤类的吧详情>>
答：烤箱可以烤蛋糕饼干蛋挞披萨,主要功能是把生的食物变成熟食 微波炉的功能主要是把熟食加热详情>>
问：怎样用烤箱烤火烧
答：先蒸一下再烤吧详情>>
问：麻酱火烧怎样在家里制作
答：详情>>
问：烤箱能用来烤面包吗？
问：烤箱的发酵功能
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
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