注意有的体质对腰果过敏，不主张给孩子吃！年龄太小了！可以吃虾仁豆腐！动物蛋白和植物蛋白都有！ 虾仁豆腐 【分类】 半荤 【原料】 豆腐600克，鲜虾仁100克，蕃茄50克，蛋清20克。 【调料】 猪油、精盐、味精、料酒、高汤、淀粉、葱、姜。
【制法】 (1）先将虾仁洗净后，沥干水分，放入盆内，用蛋清、精盐、淀粉浆好，蕃茄用开水烫——下去皮，切成小丁，嫩豆腐切成小丁，下锅用清水煮开捞出沥水。 (2)炒锅放油烧热，放入浆好的虾仁划散捞出，锅内留适量的油，放入葱、姜煸出香味后，再放入高汤、精盐、料酒、虾仁、蕃茄丁、豆腐烧透，加味精，勾薄芡出锅装盆即成。
虾仁豆腐蒸蛋 做虾仁豆腐蒸蛋，用日本豆腐与蛋液、虾仁同蒸而成，后来改用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相映成趣，吃起来更加美味。 材料：鲜基围虾、水豆腐、鸡蛋、葱 调料：盐(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1/2汤匙) 制作步骤如下： 1、水豆腐片去外皮放入盘中，切成1厘米的厚片；葱去头尾洗净，切成葱花。
2、剥去基围虾的头和壳，洗净切成丁状，均匀地洒在豆腐上。 3、鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀，淋在豆腐和虾仁上。 4、烧开水，放入豆腐虾仁隔水蒸8分钟，将酱油、香油调匀，浇好，洒上葱花即可。 。
做法1 配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转 红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。
这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了 做法2 作料： 新鲜麻虾600 克（约1 磅5 安士）或无头带壳急冻中虾450 克（1 磅） 盐1 汤匙，洗虾用油3／4 杯，炸腰果用腰果1／3 杯，开边冬菇2 只浸软， 切丁芹菜丁或青豆1／3 杯蒜 1 瓣切片葱白2 条切2 厘米段油1 汤匙绍酒1 茶匙盐适量 调味料： 蛋白 1 汤匙盐、糖各1／2 茶匙麻油、生粉各 1 茶匙胡椒粉少许 准备： 1、虾去壳挑肠，置疏箕内以盐抓洗。
用冷水冲透至虾肉呈透明状，沥水， 排在双层厨纸上，卷起。用保鲜纸包好后置冰箱内2 小时。 2、碗内调匀调味料，放入虾肉拌匀，再冷藏1 小时。 3、小碗内放入冬菇丁及浸水，放于转盘一边。用胶膜包好芹菜或青豆， 放于转盘另一边。大火热40 秒钟。
4、腰果放在碟上成一层，大火热2 分钟，中途拌匀一次。移出。 做法： 1、 1 公升玻璃量杯内，加入炸油及腰果，不用加盖，大火热4 分钟， 或至腰果微黄便用疏杓移出。加虾仁入油挑散，大火热 1 分钟，倒进漏杓内沥油。 2、大火预热烤盘5 分钟，下油，蒜及葱。
随即放入虾仁、冬菇及芹菜（或青豆），加些盐调味，沾酒。铲匀所有作料，大火热1 分钟。装盘，铺上腰果供食。 做法3 虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线．将虾仁中加入蛋白，粉面，盐，食粉（根据情况而定，肉质较嫩的不需要上食粉）上浆入温油中滑出； 2、将腰果入温油炸出成杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用； 3、锅中加入适是的油，放入葱丁，姜米，蒜末炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀。
再加入料酒，盐，味精，鲜汤加热成熟； 4、勾入粉芡成紧汁芡，加入汆炸好的腰果，淋入花椒油出锅即好。 。
答：做法1 配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转 红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾...详情>>
答：好象有详情>>
