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牛奶杏仁软糖的制作方法是怎样的?

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牛奶杏仁软糖的制作方法是怎样的?

牛奶杏仁软糖的制作方法是怎样的?

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  • 2017-07-18 17:33:01
    牛奶杏仁软糖的制作方法如下:1先澄清黄油。将黄油放入小号平底锅,小火加热至熔化。2黄油变为液态后,撇去上面的白色浮沫。这时,牛奶固形物沉到了锅底。将黄色、纯净的黄油倒入罐中。如果打算使澄清黄油不含一点儿牛奶固形物,就不要考虑锅中残留的少量油脂。将不用的澄清黄油倒入密封罐中,放入冰箱冷藏可保存两周。3在边长20 cm的正方形烤盘中抹一层黄油,铺上烘焙纸。4将奶油倒入厚底平底锅,中火煮沸。5继续加热大约10分钟,然后加入细白砂糖,搅拌至糖溶解。6加入杏仁粉和50 g澄清黄油,搅拌5分钟,注意不要将混合物烧焦。7将混合物倒入烤盘,用曲柄抹刀压平。盖上一张烘焙纸,用一块木板(如案板)或其他重物压住,静置10分钟。8移开木板,如果有需要的话,在混合物表面装饰金箔或银箔。9趁糖温热时将其切成菱形,静置至完全冷却,从烤盘中取出,即可享用。放入密封罐中保存。

    刘***

    2017-07-18 17:33:01

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