馅用料：虾仁六两，笋肉1/3罐切丝，煮熟肥猪肉切细粒二汤匙（不吃肥肉免用）。 皮用料：澄面五两。 调味：盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/4茶匙，生粉一场匙，油半汤匙。 做法： 1．虾仁洗净抹干水，大只的切粒。
2．笋丝放入镌中，不用下油炒干水，铲起待冷。 3．虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料。 4．有孔的蒸板播上少许油，放在蒸笼内。 5．水l－3杯放入堡内绿至大滚，调较至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团。
6．把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。 面坯原料： 澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许 馅心原料： 猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g 面皮做法： 1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右 4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮 馅料做法： 5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸 6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲 7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右 8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟 9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可 鲜虾饺的做法 材料： A组： 草虾仁--400g 肥肉--150g 绿竹笋--200g B组： 澄粉--300g 生粉--50g 盐--1/4小勺 沸水--210ml 调味料： 盐--7g 味精--10g 糖--15g 生粉--15g 胡椒粉--1/4小勺 香油1大勺 做法： 1。
虾仁挑肠子，洗干净；肥肉切小丁，汆烫后以冷水冲凉，沥干水分；绿竹笋切丝，汆烫后抓干水分备用。 2。取一小盆，放入虾仁和盐，一起摔打搅拌至虾仁有粘性后加入味精、糖，搅拌均匀。 3。将肥肉和其他调味料加入盆中充分拌匀，即成馅料。 4。
将B组材料放入另一个盆中，并将沸水以一边冲一边拌的方式倒入拌匀后，倒到面板上揉匀作为外皮。 5。取10g面团，用刀背压成圆片状，包入20g馅，包成饺子状。包呀包，包呀包，包呀包呀包呀包。。。 6。将包好的饺子放入蒸笼，大火蒸5分钟即可。
另：按照上面的配方和方法大约可以做出30个左右的虾饺。 材料： （24??） ?皮： 澄粉220g，?L水220c。c。，鹽1/3小匙，豬油或菜油（沙拉油）1大匙。 餡料： 蝦仁（去??Q重）400g，?Х守i絞肉50g。
工具： 拍刀，蒸籠。 調味料： 鹽1/3小匙，太白粉半大匙，糖半大匙，白胡椒粉1/8小匙，麻油1大匙。 做法： 1。 蝦仁去除腸泥，先取出12隻蝦仁分?e?M切成?砂?溆茫Ｏ碌奈r仁剁碎，加入絞肉一起繼續剁?至產生黏性。
2。 在餡料中依序加入調味料?K以同方向??拌均?蚣纯伞? 3。 澄粉加入鹽拌?颍??倒入正?L沸的?崴?K以木匙或筷子??拌，按?喊韬椭钡酱笾鲁?F、看不出粉粒，加蓋或?癫检o置5分?至稍?觥? 4。 然後用手揉?虺?F，加入豬油或菜油拌揉均?虺杀砻婀饣?F狀。
在案版上?⒁?颖》郏ǔ畏郏派铣畏?F?K分切成4等份，每等份搓成長?l狀，再分切成6等份，全部放回盆裡蓋上蓋子或?Q乾的?癫肌⒈ｕr膜等保??溆谩? 5。 每次取一??小粉?F出?恚谜菩纳?罕猓ǜ?DA。），拍刀?蚊婺ū∮停ㄓ偷牡睹娉乱源蠹s15度的斜角靠在粉?F左?龋ǜ?DB。
），朝著右?嚷赐葡蛴遥贿?向右推進、一?向下收近角度按?海ǜ?DC。），直到刀面與案版?缀踬N平，移開拍刀，就是一???A形的?皮了（附?DD。）。 6。 拍好的?皮放上餡料與半隻蝦仁，包緊收口、摺?。蒸籠裡的鐵片或盤子先刷上一?颖∮停会崤湃胛r?（間隔排列，以免蒸熟後?皮互相沾黏），水?L之後，上籠以大火蒸約12分?即可。
7。 可以調一些?醮着c老抽，配一些嫩薑絲，就是很不錯的沾醬了。 注： 1。 每拍完一???皮，就要立刻包餡摺?，以免?皮乾裂，其餘粉?F也要注意覆蓋保?瘛? 2。 餡料可以自行?化，除了剁碎的餡之外，另加入半隻蝦仁，這?涌梢酝?r吃到鮮蝦的口感，我覺得更好吃~~^^ 除此之外，也可以選?裥缘募狱c切碎的筍丁、豬背脂肪、荸薺、燙過的胡蘿蔔丁、豌豆、菠菜等等。
?注意的是，蝦仁本身較乾?宰詈眉尤?Х实娜舛』蚴侵镜扔椭箍诟谢??。 3。 如果?]有?Ｓ玫呐牡叮梢韵裎乙?佑弥惺讲说?砼娘?皮，只是菜刀??度略窄且刀面?K非完全平面，可能需要反覆多拍?状?磉_到所需的大小與厚度。拍的?r候要平?向右?和疲拍芘某銎恋?A片，切忌前後推拉拍刀，以免拍出不??t形狀的?皮。
如果使用菜刀，要注意把粉?F放在靠近案版??不遠?，?菜刀的刀柄可以露出案版外面，這?硬僮鞯?r候刀柄才不?肿“赴娑?o法?浩斤?皮。 ?湓]： 1杯= 240 c。c。 1大匙= 1 tablespoon = 15 c。c。
1小匙= 1 teaspoon = 5 c。c。 。
虾饺的难度就在于怎样防止破皮。我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下: 1。和面的水要烫,开水烫面。倒水速度要慢,每个地方都烫到。 2。即擀即包,不然皮干了就容易裂。暂时用不到的皮全部盖起来。 3。即包即蒸,一般4-8个就蒸一锅。蒸上一锅的时间,就把下一锅的包好了。
这样虾饺搁置的时间最短。 4。出锅时,用手轻轻拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的。 原料： 澄面500克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。 做法： 1。水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2。虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。 3。把馅料放到一起加入调料待用。 4。面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金?k子形。 5。把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。 。
做法 (1)原 料?澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，猪肥肉适量，干笋丝125克。 调味料：猪油90克，盐、味精、白糖、香油、胡椒粉适量。 制 作： 1． 将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖儿焖5分钟，取出揉透，再加猪油揉匀成团，待用。
2． 生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细蓉，放入盆内；熟虾肉切成小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。 在虾蓉中加点盐，用力搅拌，放下熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、香油等拌匀，放入冰箱内冷冻 4． 将澄面团制皮，包入虾馅儿，捏成水饺形，上笼旺火蒸熟或下油锅煎熟即可 营养要素：主料澄粉、淀粉中含有大量消化酶、卵磷脂、精氨酸。
(2)面皮: 澄面中加入生粉（比例9：1）1。5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖)。 做法 澄面和生粉充分混合, 过筛放进盆里（用装汤的古子最好，壁比较厚），将清水煮开，一次倒进盆里，快速搅匀，倒扣在案板上（连盆），局熟。
过约10分钟，拿起盆，趁热放进猪油、盐或糖，搓至纯滑，用干净的湿布盖住（风吹皮硬会起颗粒）。用时需要多少切多少，剩下的粉团仍然用湿布盖住。 将切出的澄面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。
包好后放在沫油的碟上，入蒸笼以大火蒸约5分钟即熟。 。
答：馅用料：虾仁六两，笋肉1/3罐切丝，煮熟肥猪肉切细粒二汤匙（不吃肥肉免用）。 皮用料：澄面五两。 调味：盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/4茶匙，生粉...详情>>
问：没有过性生活…但私处经常会很痒老想去弄弄这会是什么妇科病吗？？同上
答：不一定，但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品详情>>
问：胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答：要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧， 胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...详情>>
