牛肉炖土豆的做法 主料：牛肉500克 土豆500克 调料：鲜汤（我都是用水） 精盐 料酒 味素 胡椒粉 酱油 葱姜 油 方法：1 牛肉切成2厘米的小块，土豆去皮，切滚刀块，葱切葱花，姜切末（我是用葱段和姜片的） 2 用水将牛肉焯透。 3 勺内放油，爆香葱姜后添汤，放料酒，酱油，牛肉烧开，用慢火炖至9成熟，放入土豆块，精盐，味素，炖烂，放胡椒粉即可。 炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。
用高压锅炖，炖的时候放点山楂就很好烂了，而且还香。
先沌牛肉放一小包茶叶和调料,把茶叶取出再和土豆一起炖
牛肉不宜和土豆一起吃的，我是偶尔从书上看到的，至于吃之后会导致什么疾病，我也没看，具体你可以上网查查
我每次都是水开了，直接加入洗净的牛肉，事前没有把牛肉用热水淖熟。等水烧开了，你就开小火，大概得炖接近两小时，大概就烂了。
你没炖烂啊,当然嚼不动嘛.多炖一会,放高压锅里炖会快一点.
开锅后改文火并要加入一汤匙香油慢慢炖1-2个小时包准烂透！
答：1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以...详情>>
答：好象有详情>>
