开始时越来越硬，硬到一定程度就越炖越烂。 不光牛肉，其它肉类也是这样。炒肉片、炒鸡块都是用大火快速煸炒，炒出来的肉就很嫩，要是炒的时间长了，肉片就“老”了，不好吃了。 煮和炖也是这样，下锅后一段时间内肉会硬，但随着炖的时间长了，会越来越烂。
答：牛肉的蛋白质很高，蛋白质遇热就凝固，加热越长蛋白质凝固得越则底，也就越硬。吃牛肉的时候，要看好火候，煮熟就吃。详情>>
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
