平菇采收时应注意什么问题?
平菇采收时应注意什么问题?
平菇采摘时,菇丛小的可用手旋转,轻轻掰下;菇丛大的可用锋利的刀子,紧贴料面割下,注意尽量少损伤料面。采菇时大、小菇应一次采完,勿摘大留小。平菇菌盖质脆易裂,采收时要轻拿轻放,采菇后将菇体上附带的培养料、泥土等杂质去除干净。采下的菇要菌盖朝下、菌褶朝上直接放入专用箱内,避免挤压并尽量减少翻动的次数,可直接送市场销售或进行加工。
答:鲜食平菇的采收标准是菌盖充分展开,但边缘紧 收,颜色由深逐渐变浅,下凹部分开始出现白色毛状 物。采收过早,影响产量;采收过迟,菇盖边缘变薄,菌肉随之变疏松,菇柄...详情>>
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