什么时候采菇合适及应注意什么问题呢?
什么时候采菇合适及应注意什么问题呢?
当菌盖直径长到3~4厘米时应及时采收,此时,子实体不大不小,而且菇形完整饱满,菇质好,符合消费者和加工的要求。应该注意的是,采收前床面不能喷水,以免降低双孢菇品质。在出菇旺期,应经常在菇房内观察,遇到已经达标的双孢菇要及时采摘,尽量做到早晨能采的,不留到下午;下午能采的,不留到第二天。温度高时更要及时采收,以免降低品质。采收时还应注意,要保持手和采收工具的清洁,不能有污物,以保证双孢菇颜色洁白,尤其是不能在菇面上留下指甲印。
答:求掌握“七八分熟采收”,但是,从采收、整理、包装、上架直到消费者的餐桌上,即使地产货最快也要半天时间,如果产地在100千米时,最快也要1天时间,也就是说,早上采...详情>>
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