四季豆这一蔬菜水果假如炮制方式恰当得话，能够充分发挥非常好的服用实际效果。而且在四季豆中带有丰富多彩的原花青素，女性朋友多吃四季豆得话有利于养颜美容和防衰老。但是四季豆的种类也是有很多的，许多 人到买四季豆的情况下都不清楚该选择如何的种类，由于目前市面上普遍的老婆种类就会有短四季豆和长茄子，而炒长茄子的做法会是什么呢?
四季豆谷垒
原材料四季豆2根，全麦面粉100克，玉米面粉50克，大葱，花椒面，食用盐，植物油作法1.A.谷垒的制作过程
2.四季豆用冷水清洗干净，捞起来控干水份
3.清洗的四季豆削皮，用刀割成尺寸匀称的小见格子
4.切完的四季豆块用冷水冲一下
5.控干水份，放到一个干净没有水的器皿里
6.全麦面粉与玉米面粉放到一个深器皿里，用筷子搅拌均匀，使二种小麦面粉混和
7.四季豆块上边匀称的先撒一层拌好的混和小麦面粉
8.用力将四季豆块和面粉充足的翻拌
9.反复6、7的流程，再撒一点小麦面粉再翻拌，边撒边拌。直至盆中既沒有不必要的小麦面粉，又要让每一个四季豆块的每个切
10.面都匀称的粘满小麦面粉，且四季豆块相互间不黏连，那样四季豆谷垒就拌好啦
11.B.谷垒的煮制全过程
12.电饭锅的蒸屉下铺好蒸笼布
13.将拌好小麦面粉的四季豆谷垒块放进蒸屉里
14.电饭锅内胆放水烧开
15.放进蒸屉，用筷子将四季豆块正中间扎一个洞
16.盖上煮制10分钟，至电饭锅上汽汽车就可以了
17.蒸熟的四季豆谷垒
18.找一个没有水干净的盆，趁着热将蒸好的四季豆谷垒倒在盆中
19.用筷子将聚在一起的四季豆谷垒轻轻地抖散割开，放到一边放凉
20.C.谷垒的炮制全过程
21.锅内加点油烧至油烧
22.大葱清洗切葱段
23.放进小葱花，煸出香气
24.倒进放凉的四季豆谷垒
25.用铁铲不断的煸炒，使四季豆谷垒表层呈橙黄色，传出焦香气
26.加入适当的食用盐
27.撒进适当的花椒面
28.用铁铲搅拌均匀就可以
变滑不腻吃四季豆
原材料
四季豆1个，盐适量，米醋2勺，生抽酱油1勺，白砂糖2勺，米酒1勺，吉士粉1勺，鸡精，冷水，葱末，生姜沫，蒜泥，豆瓣酱，酸辣椒
作法
1、四季豆清洗，皮不必除掉。由于听说茄子皮中带有很多的营养元素，且一些有益身体健康的化合物在茄子皮中成分也较高，因此 最好是连皮吃。切割成小条形。
2、大锅烧开，先不加点油，倒进四季豆条，文火渐渐地爆锅。
3、爆锅至四季豆变松，且水份辞掉一些，用菜盘盛出。
4、葱蒜切末，酸辣椒剁碎。
5、锅内倒进适当油，先放进一勺郫县豆瓣酱，再倒进流程(4)的调料，爆锅出辣椒油和清香味。
6、倒进米醋煸炒两下。
7、倒进调味酱：米醋2勺 白砂糖2勺 生抽酱油1勺 米酒1勺 盐和鸡精适当，吉士粉一勺 冷水适当搅拌)，炒匀后焖上3分鐘。
8、待调味酱略微收湿进味后，撒葱段，起锅。一盘中辣、甜酸、咸香香的四季豆就炒好啦，吃起來一点也不腻，灰常下饭菜!