白吉饼的做法
在日常生活中很多人都非常喜欢吃小麦面粉做的饼,在中国的华北地区,小麦面粉做的饼是非常受北方地区老百姓钟爱的一种正餐,并且小麦面粉做的饼能够制成单饼,还能够制成油馍,还能够制成陷饼,有各种不同的挑选,有一种饼较为受大伙儿热烈欢迎称为白吉饼,下边网编给大伙儿详细介绍,白吉饼的具体方法
用极好小麦面粉发后面后,砧板上扑充足小麦面粉,用力将面糊揉透。象制作包子一样抓出包子皮(比小笼包包子皮小),把包子皮擀成薄饼形,随后2个贴在一起稍擀使之融合即是饼胚。制后制成饼形,炒菜锅涂少量油文火将饼胚烙至半生不熟,放进炉内侧立,左右隔着铁铛板的碳火烤制,稍顷翻过来,两面发黄就可以,放进加热电烤箱,饼面凸起即熟。揉佳品肉夹馍揉制要充足,熟度要恰如其分。制好的肉夹馍形近“铁圈虎背菊花心”,薄皮酥脆,心里绵软,可独立服用,配腊汁肉夹馍同食味儿更优。肉夹馍虽然美味,但它与一般的大饼质量不一样。
第一,面好些。
第二,和的面比一般的大饼面能软。
第三,摊煎饼的的方式 稍有不一样。一般的大饼面坯为饼状,而肉夹馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的瓷碗朝下开展烙制,那样烙出的馍的火系颜色非常漂亮。烙制好的肉夹馍白边没什么火系颜色,里侧有一线隐约可见的火系颜色线,火系颜色线产生一个很周整的圆,圆形内有火系颜色当然产生的图案设计,很美。起锅的肉夹馍不仅外皮焦脆松脆,馍瓤柔软爽口,馍的外观搭眼一看,其型制,图案设计就象一个汉代的瓦当。肉夹馍上没有火系颜色的地区没有一点杂点,洁白无瑕。肉夹馍带火系颜色的地区,火系颜色深层恰倒益处,色如褐翡。简直“特点得很”!
1.小麦面粉放置盆里,正中间做下窝,将温开水与发酵粉调均匀,倒进窝中。
2.搅拌后搓成光洁的面糊,此面糊无需揉至彻底环节,揉至拓展环节就可以了。
3.将面糊放置盆里,盖上湿抹布,放置溫暖处如28度的电烤箱,发醇40分钟,直到面糊发至原先的二倍大。
4.将面糊取下,排气管,再次揉匀,分为尺寸平等的六个包子皮,擀成饼形,饬15分鐘。
5.炒菜锅开最少火,不必刷油,锅中不必有水份,将混沌皮坯下下锅中干烙,烙的情况下盖上盖子。
6.烙好一面再翻面烙另一面,留意烙的時间不必太长,每一面约1分鐘上下就可以,要不然混沌皮会烙黑烙糊,就不好看了。
答:详情>>
问:我老婆一个月内吃了3次毓停。现在月经混乱了。2个月来了4次。我想问问各位。月经混...
答:紧急避孕药一个月只能吃一次。吃后到下次来月经之前再吃是没有用的。常吃会内分泌失调,还会发胖。常吃会增大宫外孕的几率。详情>>
问:鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子,流血了,他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了,...
答:刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...详情>>