花生仁是我们在日常生活中服用比较多的一种零食，这类零食是能够 用于作为下酒小菜的，并且花生仁是能够 减轻乙醇对肝脏及其胃粘膜的刺激性，可是炸花生米的发热量是较为高的，大伙儿要留意炸花生不可以吃太多，以防出現容易上火的状况。炸花生米一般用低火就可以了，火力点过急非常容易会出現烧糊的状况。
炸花生米用火灾還是文火
炸花生米用低火就可以，悄悄说一声，用慢火取得成功的，无论什么火，听见声响后赶快捞上去，不然油的温度会让它焦掉的，每一次全是这一原因不成功的我能说!
下列便是作法了!
1、生花生米清洗沥干，一是以便清洗尘土，二是由于清洗后遇热匀称，不易炸焦;
2、炸花生米应冷油入锅，滚油入锅会使花生仁大幅度遇热，非常容易造成外焦内部;
3、低火下煸炒，直至花生仁为橙黄色、且锅内基本上沒有热气泡时捞起来，这时候的花生仁大概七八完善，等全熟捞起来就全糊了;
4、将花生仁捞起来摆盘后趁着热洒上少量纯粮酒，搅拌均匀，随后将花生仁尽可能摊平，等彻底凉后再撒上少量食用盐，历经那样解决的花生仁松脆一致，颜色美观大方，香气爽口
花生仁炸焦了能吃吗
略微糊点能吃，若是炸成灰黑色了别吃，营养成分都外流了，口味很差;吃油炸花生要去皮吃，皮不容易消化吸收消化吸收，皮吃多了会非常容易患盲肠炎。
花生仁炸焦了是不能吃的哦，焦掉的食材会造成内毒素。估计你说的并不是太糊，是花生仁炒的一些太过吧。如果是那样，自然能吃。
要是没有苦涩味是可以吃的，有苦涩味了对人体没有什么害，仅仅口味差点儿。但如果是炸焦了，最好是不要吃，自身煎炸食品对人体就不太好。假如爱吃松脆的花生仁，可将干净的花生仁喷上纯粮酒，放微波炉加热里烘2-3分鐘，取下晾一会，就太脆了，还不用食油，由于花生仁里自身含植物油脂，再用食油就超额了，对人体也不太好。
相关权威专家曾一度论述：“易腐烂食品和炸焦的食品带有很多的致癌物质，危害身心健康。”因此，炒糊的花生仁里应当带有一部分致癌物质，以便身心健康還是丢掉吧。
花生仁发霉了还能吃吗
花生仁产生发霉时，会造成很多的病原菌和黄曲霉，一粒发霉的花生米，要比牛乳中超标准的黄曲霉多很多，顾客在选购生花生米时，一般 会发觉里边有许多是半粒的，那样的花生仁表层最非常容易长霉，虽然人眼看不到，但事实上带有许多 黄曲霉。已发霉的花生、葵瓜子、苞米、黄豆及其别的谷类都不能吃。因而，顾客在购买、服用时必须认真仔细食品是不是早已发霉，针对早已产生发霉的谷物及食品，无论是轻微环境污染還是严重污染，肯定不可以服用，要坚决地抛下。