蛇皮如何烹饪?做法越多越?
蛇皮如何烹饪?做法越多越好
(1)、将蛇皮刮去鳞片,洗涤干净,放在高压锅内,加水、绍酒、葱段、姜片,上中火烧约15分钟。然后取出,晾凉,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,放在碗内。 (2)、交胡萝卜、黄瓜洗净,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,加入精盐(2克)腌渍后,挤干水分,放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净,切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀,将盘即成。
蛇皮白灼,待到皮肉卷起,再取出与姜葱酱油拌之。但蛇皮必须看准时间捞起,否则煮不够会韧,煮久了又太软。 菜胆蛇皮 主 料: 蛇皮200克,菜胆150克,菜脯50克,韭菜花20克,红辣椒1个。 配 料: 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量 做 法: 1、将蛇皮去净鳞片,用清水洗净,放入高压锅里煮熟,捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。
2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成熟,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下,加入清汤、精盐、味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装在盘中。3、菜胆加调味料炒熟,出锅摆在周围即可。 蛇皮黄瓜 将黄瓜洗干净,切成10cm一段段的,然后用两根筷子夹住黄瓜,用刀将黄瓜切成小薄片。
因为黄瓜用筷子夹住,所以刀切不到底,也就是说黄瓜虽然切成薄片却还是连着的,一面切完后,将黄瓜转180度,以相同的方法切,注意不要不要把黄瓜切断,既两面不要切在同一个刀口上。完成后的黄瓜是一层一层螺旋状的,但是薄而不断。 将切好的黄瓜放入醋等其他辅料(根据个人口味),夏天的时候放入冰箱后冷藏,味道更佳 蛇皮炒鸡蛋 蛇皮洗净切碎,加鸡蛋一起打透,加盐,用油炒熟。
[椒丝炒蛇皮]:用红椒、青椒、甘笋、西芹、马蹄丝等材料炒五蛇皮 杭州名菜 特色大王蛇 蛇肉因其特殊的口味以及丰富的营养价值,受到广泛的欢迎。我们发现,同样的炸蛇段,除了掌握火候外,却有不同的风味,这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。
这道"特色大王蛇"浸制的调料是用三十多种香料特制而成的,所以才敢自称"特色大王蛇"。 〖主料〗大王蛇 〖辅料〗香料 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 〖做法〗 1.大王蛇洗净,切断,用10余味的香料炖熟。 2.再用30多种特制的调料腌渍2-7分钟,取出。
3.起油锅,烧至五成热时,倒入蛇段,炸至黄色捞出装盘。 〖特色〗酥嫩肉滑,溢香扑鼻。
答:吃过凉拌的,很好吃. 蛇皮白灼,待到皮肉卷起,再取出与姜葱酱油拌之.但蛇皮必须看准时间捞起,否则煮不够会韧,煮久了又太软。 菜胆蛇皮 主 料: 蛇皮200克,菜...详情>>
问:阴茎上的淋巴炎是怎么回事??帮忙看看老公阴茎上长了一个小硬块 今天去医院查 医...
答:当昆虫蜇伤外生殖器时,可引起红肿水疱.若性交粗暴,也可发生外生殖器擦伤和血肿.有些人性交后,可因淋巴管暂时阻闭,引起阴茎背或冠状沟出现软骨样硬索,医学上称为阴茎...详情>>