关于东坡肉的正宗做法，江浙人应该都深有研究了吧。我在杭州当厨师很多年了，可以给你讲讲：将五花肉切成方块冷水下锅，水开后捞出五花肉放入砂锅，下家乐鲜露、鸡精等调料，大火开锅后改小火炖1个半小时，中间翻动一两次肉，防止粘锅或上色不均。最后将晾凉的五花肉码放在铺好葱、姜的碗中，淋上炖肉的原汁，上锅蒸半小时就成了。这道菜的秘诀在于烧汁中加了家乐鲜露，烧出的东坡肉色泽红亮，松软酥香，肥而不腻。如果想知道更多东坡肉或者其他菜品的做法的话建议你去联合利华饮食策划的官网上看看啊，里面的介绍都很详细的~
答：怎样做好厨房管理这个问题我刚好知道，之前浏览联合利华饮食策划官网的时候有看到过，这个网站里面讲的很详细。首先你要从精细定位入手，给厨具、调味盅、冷库内存货安个“...详情>>
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