炒红萝卜要不要焯水
红萝卜是一种常见的蔬菜,而且红萝卜里面含有丰富的维生素和矿物质,胡萝卜素和维生素a的含量是最高的。
1、炒红萝卜需要焯水
2、焯水的好处:去除残留的农药:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用开水“焯”一下,可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。
3、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。
4、杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。
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