在生活起居中麦当劳老北京鸡肉卷是大家都钟爱的特色美食，关键原材料是由新鮮的鸡脯肉再加混沌皮所制做而成，不但口味味儿好，并且在其中营养成分丰富多彩，备受大家的钟爱，伴随着实际饮食搭配的水准持续的提升，鸡肉卷的做法也是有很多种多样，自己在家就可以轻轻松松制做麦当劳老北京鸡肉卷，并且作法也非常简单。
麦当劳鸡肉卷的做法是啥?
1、鸡脯肉切割成条，再加米酒、酱油、白胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2、红萝卜清洗切条;丝瓜清洗，切条;大葱择洗干净，断开;油麦菜清洗，控干水份。
3、前一天夜里的剩面，揉匀，搓发展条。
4、用刀割成尺寸匀称的包子皮。
5、把切完的包子皮按扁，刷过油。
6、把另一个按扁的包子皮，落在抹好油的包子皮上。
7、用擀面棍擀成片状。
8、炒菜锅置火上，烧开，抹上一层油。
9、把擀好的玉米饼，放进锅中，用文火烙至双面金黄色就可以。
10、另一灶眼边放炒菜锅，倒少量油，烧至5成热。
11、把腌好的鸡脯肉条，放进，煎至金黄色就可以。
12、把烙好玉米饼从接口处撕掉，一张饼掰成二张。
13、取一张玉米饼，在沒有触碰锅的那一面，抹上一层黄豆酱或辣酱。
14、把剩饭剩菜铺平。再放红萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡脯肉条。
15、把饼的下下半往上折回，左下半向正中间折回，右半部向正中间折回，一个老北京鸡肉卷就制成了。
别的作法
墨西哥人气特色小吃金子老北京鸡肉卷
原材料
鸡翅2只
红萝卜1条
盐、米酒、白胡椒粉、香油适当
作法
1、红萝卜削皮切细条形预留;
2、鸡腿去骨去筋，再一开二割开，用肉锤或花刀敲击到至原先的二倍大;
3、抹上米酒，撒少量盐、白胡椒粉稍腌;
4、热锅上油，倒进红萝卜煸炒，加入香油;
5、把腌好的鸡肉理清，铺平在块状锡箔纸上;
6、在鸡脯肉正中间放入炒好的红萝卜条;
7、连锡箔纸一起翻卷捏住，上锅蒸10分钟上下至熟;
8、取下剥掉锡箔纸，把蒸熟的老北京鸡肉卷先后裹上水淀粉，鸡蛋液和香炸粉;
9、入锅中炸至表层金黄色，出锅沥油就可以。
懶人版北京老字号老北京鸡肉卷
原材料
韩式炸鸡原材料：鸡大胸肉或鸡肉500克，圆葱1个，蒜1-2瓣，姜1一小块，生抽3勺，米酒3勺，芝麻油1勺，盐1勺子，白砂糖1勺子，五香粉1勺子，木薯淀粉1炒勺(最终放)
炸鸡裹粉：小麦面粉与木薯淀粉1：1
老北京鸡肉卷火锅配菜：黄瓜条青椒条大葱丝黄豆酱韩式炸鸡条，擀面皮，小麦面粉：200克，温开水：90克，盐：5克，糖:5克，芝麻：适当
作法
1、将鸡翅清理干净，从正中间划一刀，渐渐地的除掉骨骼变为一块鸡肉后切割成一小块。
2、在鸡肉中添加适量盐、辣椒面、黑胡椒粉和米酒搅拌均匀，腌渍30分钟以上。
3、在适当小麦面粉中加入冷水，搓成硬软适度的面糊，盖保鲜袋饧30分钟。
4、在小盘子中添加盐、糖、黑胡椒粉、适当小麦面粉、玉米粉、水和生鸡蛋调成面浆，再添加少量食用油调均匀预留。
5、将丝瓜和小葱清洗各自切割成条，黄豆酱加少量水和糖调均匀。
6、饧好的面糊擀成一张环形玉米饼，尽可能擀得薄一些，放进炒菜锅中不给油烙至双面掉色就可以，烙好的饼要放到密封性的盆里，以防饼发硬。
7、锅中添加多一些油烧开，把腌好的鸡肉先沾一层面浆，再沾一层干小麦面粉，放进锅中炸至成橙黄色捞起来。
8、在烙好的饼上边匀称的抹上黄豆酱和色拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的黑椒鸡块卷起来就可以