广州捞面的配汤是用来干嘛的
广东的面档中,点捞面会送上一碗清汤,因为捞面一般比较干、粘、咸,吃完后喝水或者喝茶都没能将捞面的美味延续体现。唯有一碗清汤,能进一步将捞面的美味尽数体现。
捞面送的清汤一般有清鸡汤、清骨头汤、虾仁冬瓜汤等等一些清淡清香的汤。最正宗的方式是,在吃捞面前,先和一口清汤,润润喉咙,激活一下味蕾,唤醒食欲。在吃完捞面后,再把剩下清汤喝完,把捞面的酱汁冲淡,把面的清香延续。
广州捞面的配汤是用来干嘛的
用来直接喝的。捞面都是用清水煮好面条后捞起来,另外起锅放调味品热油拌匀就可以出锅了。最普通常见的有葱花蚝油捞面。
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