炸薯条是一种备受吃客群体钟爱的特色小吃，可是炸薯条是一种煎炸食品，而且炸薯条是应用马铃薯制做出去，因此针对肥胖症人员而言不适感应多食炸薯条。而且快餐厅中的炸薯条都会令人担忧食材的鲜度，因而针对钟爱吃炸薯条的人而言，实际上还可以来学习培训到有关应用马铃薯在家里制做美味可口炸薯条的小方式 。
在家里自制炸薯条的作法
1、自身在家里用，土豆炸薯条时，一定要留意土豆品种的挑选，由于想炸成美味的炸薯条，一定要挑选口味脆爽的四季豆，这类马铃薯的外型呈椭圆型，并且里边的瓜瓤也是嫩黄色。假如选购的马铃薯是环形切出来的肉没乳白色，它炸成的炸薯条口味就不太好。
2、把准备好的马铃薯削去表皮之后，用冷水清洗干净，随后再把它切割成手指头大小的条形。把切完的土豆条放到盆里，加冷水侵泡，将多清洗几回，把它表层的木薯淀粉所有洗去。
3、把解决好的土豆条放进沸水中煮一会，煮到土豆条变为全透明状，这时候的土豆条早已有七八完善，把它取下之后立即放进牛乳中侵泡三十分钟。
4、把泡好的马铃薯取下之后，用厨房纸把它表层的水份所有吸走，随后在它表层沾上一层薄薄木薯淀粉。在锅中加点油加温，等水温升到七八成热时，立即把解决好的土豆条放进锅中中炸制。
5、等锅中的土豆条表层泛橙黄色之后，取下沥油，增加火力点让水温做到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，立即取下，这时候香酥爽口的炸薯条也就搞好了。
6、土豆条在二次下锅煎炸时，姿势一定要快，并且炸制時间不可以太长，要不然会把锅中的土豆条炸焦，那般搞好的炸薯条便会是不成功品，搞好之后的炸薯条能够撒上些香辣，还可以配搭番茄沙司来吃，味道都特别好。
马铃薯有下列4大功效及作用：
1.土豆是很好的高钾低纳食品，很合适水肿体质者服用，再加其钾成分丰富多彩，基本上是蔬菜水果中最大的，因此还具备瘦小腿的作用。
2.能够用于主冶胃痛、痄肋、痈疮、湿疹、烫伤，是和胃健中药材和祛毒消肿的药，性平味甘。
3.当代科学研究证实，土豆对调处消化不良有特效，是胃病和心脏病病人的灵丹妙药及高品质保健产品。 土豆颇具营养成分，是延缓衰老的食材之一。
4.据海外科学研究显示信息，土豆中带有的抑菌成份有利于防止胃溃疡，它不但有抑菌实际效果作用，另外不容易导致耐药性。