辣酱的做法有很多，我国地域辽阔，因此辣酱的做法也是有许多 不一样的特点，八宝酱是较为普遍的一种辣椒酱，是上海市较为知名的一个招牌菜，在食物配搭层面较为随意，例如能够 放鲜虾放鸡脯肉，能够 放平菇这些，八宝辣酱的做法也不会太难，下边我们就来了解一下八宝辣酱的粉丝的做法！
提前准备花生米50克，提前准备核桃仁50克，此外提前准备鸡头肉50克，提前准备豆干50克，提前准备春笋、猪腿肉50克，辅材有豆瓣酱、黄豆酱姜、葱、米酒、木薯淀粉、食用油和芝麻油。
最先要把花生仁和核桃肉烧熟，家中沒有电烤箱可以用炒菜锅把花生米儿，核桃肉炒过，炒成变脆就可以，随后预留。把豆干和春笋，都切成小丁预留。把鸡肉清理干净之后切切丁，随后放进木薯淀粉，放进生姜沫和葱末儿，添加适量的米酒，腌渍一下，腌渍十分钟上下。
猪腿肉也切切丁，一样放木薯淀粉，放米酒放姜蒜，腌渍一下。此刻锅中放进适当的食用油，油烧之后把生猪肉丁放进锅中，炒变颜色之后盛出去，鸡肉也是这般放进锅中炒变颜色捞出来。
此刻锅中再留底油，随后放进豆瓣电影辣椒酱，炒成辣椒油之后，再放进黄豆酱，煸炒匀称，最终再把猪腿肉鸡肉放进锅中，煸炒匀称，随后再添加笋丁，添加豆干丁，煸炒匀称之后，里边的水份慢慢的炒干，此刻就无需加盐了，由于郫县豆瓣酱和甜面酱的盐份都较为高。最终再放进熟花生，放进新鲜的核桃，随后加少量的芝麻油就可以起锅了。
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