曲奇饼干是较为知名的一种甜点，它的关键食物便是小麦面粉，生鸡蛋和无盐黄油，吃起來口味十分的脆甜，营养成分也是较为高的，在做黄油曲奇的情况下，生鸡蛋里边要添加无盐黄油，要分几回添加，随后充足的搅拌均匀，下边我们就来了解一下，最美味的黄油曲奇秘方。我们来了解一下这些方面的內容。
最美味的黄油曲奇秘方
原材料2又1/3杯普通面粉，1/4茶勺盐，1/4茶勺发孝粉，150克植物黄油，在室内温度下蒸软（或是用150克酥油也行），1杯白砂糖，1个大鸡蛋，1个鸡蛋黄。（注：1杯=250ML）作法1、在海碗中混和小麦面粉、发孝粉、盐。2、另取一海碗，放进无盐黄油和糖，用电动搅拌机中等速度拌和至松发（容积增大，色调变淡，蓬蓬松松的），约需五分钟。3、把生鸡蛋和鸡蛋黄添加2，翻拌。4、慢慢把1添加3，翻拌。5、翻拌后假如获得的是面糊，把面糊挤扁，包在保鲜袋里，再用擀面棍擀成3MM厚的大面积，用曲奇饼干摸具扣出曲奇饼干。要是没有曲奇饼干模，还可以用刀子大量片儿切割成一样大的方块片，或是找一个尺寸适度的环形东西做饼干模也行。一次不起作用完的面糊，能够碾成面片后用保鲜袋包好冷藏。假如翻拌后获得的是很稠的面浆，就把它放到裱花嘴里挤在烘烤盘上。6、小烤箱至160C，烤制12-15分鐘。7、整形：1）烤好以后完全晾凉，正中间抹苹果酱。2）入电烤箱以前在曲奇饼干表层刷一点水或鸡蛋液，撒上核桃仁碎。
留意
尽可能让一片曲奇饼干尺寸和薄厚匀称，那样烤的情况下才不容易出現有的早已掉色了、有的都还没掉色的状况。
一定不必急于求成，以防出現蛋油分离出来。无盐黄油并不需要打过度。全部搅拌过程管理在5分鐘上下就可以（视详细情况定）。用30克巧克力粉替代相等小麦面粉，就可以制做出朱古力口感的黄油曲奇。曲奇饼干烘烤时间较短，非常容易烤焦，最终十多分钟一定要在旁边看见，烤到自身喜爱的着色水平后就可以拿出来。