我国物产丰富，抚养了不计其数的老百姓，也问世出了各式各样的特色美食，类型之多种多样让人不计其数。麻辣拌是辽宁省的一种地方美食，是许多东北人的钟爱，传入南方地区后也是大受青睐，很多人乃至一天不要吃麻辣拌就浑身不舒服。麻辣拌的作法实际上并不会太难，在家里做起來也十分便捷。那麼，麻辣拌该怎么做呢?
麻辣拌的作法
用材：蟹味菇50克，海带丝100克，西兰花50克，金针蘑50克，腊肠1根，虾丸100克，红薯粉条(干)50克
辅材：虾50克，豆油皮50克，油菜子5棵
调味品：生抽5克，葱5克，蒜5克，米醋5克，香油5克，香油5克，香辣牛肉酱10克，花生酱5克，花生酱5克，白砂糖5克，香莱5克，孜然粉5克，白芝麻5克，海鲜酱10克
作法：
1.全部原材料准备好。
2.将金针蘑、蟹味菇、油炸豆腐、新鲜虾、豆油皮、红薯粉条，原材料各自烫熟，控干水份，红薯粉条用温小水泡了再煮软。
3.将虾丸、香肠、油菜子、西兰花烫熟，控干水份，海带丝早已解决已过，立即切条拌就好了。
4.海带丝、水豆腐皮切成丝，油炸豆腐切两截放入海碗，菌类和蔬菜控干水份后装进去。
5.虾丸切割成两截跟新鲜虾、红薯粉条一同装进去，放上小香葱末、香莱末、蒜泥。
6.添加香油、生抽、白砂糖、米醋、海鲜酱，再添加香辣牛肉酱、油辣子、麻辣油、花生酱、花生酱、香油。
7.撒上孜然粉熟芝麻，有碎花生更强，翻拌就可以服用。
生活中麻辣拌的简单做法
原材料:午餐肉罐头适当，茼蒿菜适当，粉絲适当，笋适当，黑木耳适当，红萝卜适当，金针蘑适当，西兰花适当，泡面1袋，色拉油2 勺，盐1.5勺，油辣子3勺子，醋适当，糖2勺，生抽1勺
麻辣拌的作法
1、准备好需要的食物，需要用水清洗的洗干净。
2、把粉絲，黑木耳和金针蘑等较为耐煮的食物下锅先煮，等快煮开的情况下，再把蔬菜和午餐肉罐头装进去。
3、把调味品倒进在适合的碗里，翻拌成酱汁。
4、食物煮好后，捞出来放进酱汁里翻拌就可以了。