小笼包是在我国很传统式的食材，社会发展上面有许多小商店运营着小笼包，很多人都喜爱当做尽早，在北方地区还以面点主导，小笼包的服用会更一般，而小笼包的种类有很多，灌汤包、生煎包、肉类食品小笼包，普遍的有牛肉包子，很多人对牛羊肉包子的做法是不一样的，就需要掌握牛肉包子的做法大全，那麼牛肉包子的做法大全有什么呢?
一、牛肉包子的做法大全
食物清单：
麦子富强粉450克、酵母菌50克、小苏打粉5克、牛羊肉(前腿)300克 莴笋50克、春笋50克、食用油40克、豆瓣电影35克、姜10克、生抽10克、盐1克、花椒面2克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
做法：
牛羊肉包子的做法详尽流程：
1. 小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇;
2. 将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟;
3. 牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物;
4. 明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物;
5. 豆瓣电影剁细;
6. 炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒;
7. 炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅;
8. 拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料;
9. 把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮;
10. 包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里;
11. 用灶火开水蒸约15分鐘即成。
二、牛肉包子的做法大全
食物清单：
特等小麦面粉450克、老酵面50克、冷水250克、苏打5克、牛腿肉300克、熟菜籽油40克、郫县豆瓣酱35克、水创造发明笋50克、莴笋茎50克、生姜沫10克、生抽10克、食盐0.5克、花椒面2克、白胡椒粉0.5克、鸡精1克。
做法：
1.醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。
2.放碱：将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。
3.制馅：牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物;明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物;豆瓣电影剁细。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒，炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅，拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。
4.成形熟制：把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮，包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里，用灶火开水蒸约15分鐘即成。
商品特性 香辣咸香，醇香气美。
牛肉包子的做法大全中的菜谱对牛羊肉包子的做法有不一样的看法，因而牛肉包子的做法大全有很多作法，大家可依据自身的口感作出不一样味儿的牛肉包子，那样能考虑不一样层级群体的需要，大家了解牛肉包子的做法大全后也可依照其方式开展制做，所做出去的牛肉包子营养丰富，口感与众不同。