红薯有很多的种类，关键有黄红薯、紫地瓜和白地瓜，在我们的日常生活主要是服用紫地瓜，由于紫地瓜的生产量是较为高的，并且紫地瓜能够 用于制做多种多样我们喜爱吃的东西。紫地瓜一般是能够 立即用于烤红薯，还可以用于制做地瓜干，因此大伙儿能够 依据自身要想的口感是挑选紫地瓜的做法。
紫地瓜是一种营养成分较为高的食材，它带有的蛋白和碳水化合物是我们人体生长发育需要的，并且它还带有含铁和硒元素，这二种原素针对我们防止癌症的产生是十分重要的，期待大伙儿能够 了解一下。
紫红薯中带有丰富多彩的蛋白，18种易被身体消化和吸收的碳水化合物，维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素。在其中铁和硒成分丰富多彩。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。
紫红薯带有很多功效与作用高的原花青素，荷兰生物学家萨雷魁勒博士研究生发觉原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。原花青素对100多种多样病症有防止和医治功效，被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。原花青素是现阶段发觉的防治疾病、维护保养人类身心健康最立即、最有效、最安全性的氧自由基去除剂，其降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。原花青素具备小分子式，是惟一能通过血脑屏障降低胆固醇维护大大脑神经的物质，另外能降低抗生素给身体产生的伤害。由于很多的原花青素，因此展现蓝紫色。