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葱油拌面的葱油怎么做要专业

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葱油拌面的葱油怎么做要专业

葱油拌面的葱油怎么炸锅必须要专业做法,家庭的做法就算了,另外酱油是用海天老抽还是其他什么酱油

夏***
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    2019-01-04 01:39:27 
  • 选取红葱头，就是根茎是紫红色的小葱。许多地方都有出产。别名很多，有火葱、旱葱、楼子葱、藏葱....等等。只取根茎部分类似藠头的那一段来用。切成小拇指甲盖儿大小的碎块。在五分热的油锅内炸制。待到全部葱片变成金黄色时捞出沥干，用滤纸吸干余油。所得的油就是葱油，剩下的葱片就是著名的红葱酥了。油：葱=1.5：1拌面用的酱油最好是用草菇老抽，鲜度和酱色都好。

    张***

    2019-01-04 01:39:27

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