家常回锅肉怎么做好吃
什么材料都放就好啦·
先水煮六七成熟.去油腻.
肉要肥 油要多 味道要够辣
多添加一些佐料下去就会好吃了
肥肉先煸,煸出油,再放入料爆炒
最好放一点辣椒 你可以去天天美食网站看看
回锅肉,做法大同小异,那要看你的口味,酸甜辣喜好不同,要求自然不同。
首先是原材料,其次是制作过程中对于火候和分量配比的掌握,这两个关键点把握了,包你好吃
先用水把肉煮成七分熟,而后取出待凉冷后切片,再切少许辣椒、洋葱等配料,放油入锅烧热后放入切好的肉片翻炒加入各种调料和配料。最好放少许红油辣酱。炒熟即食。
豆豉,这个用来爆回锅肉是最香的了
主料:五花肉300克,芹菜200克;
配料:红尖椒3个,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量;
做法:
1.先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;
3.下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;
4.放入芹菜,炒两分钟左右;
5.下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可
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