咸鸭蛋怎么做?鸭蛋怎么做才好吃又有营养?
买来的生鸭蛋怎样做咸鸭蛋?还有鸭蛋怎么样吃才有营养?
选青壳鸭蛋50个,用干布擦拭干净,放入坛内(注重不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外,取香葱10根打成葱节,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4公斤,烧煮片刻,等闻到香味后,再放食盐1公斤,继续煮开。冷却到温水时(约30℃)再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精适量,冷透即成腌制用料水。
然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹蔑圈轻轻压住,以免蛋浮起来。最后用塑料纸扎紧坛口,密封存放在室内30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋,咸味适中,油多味佳,质量好。假如你上一个急性子的话,可先将鸭蛋用醋浸泡一下,也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制,7天以后就可以吃了。
鸭蛋腌成咸鸭蛋就没有腥味了而且还可以做成多种美味菜肴。 吃法一: 丝瓜两条,咸蛋黄四个(或炒黄瓜、豆腐等都可)非凡是炒豆腐味道胜过蟹黄烧豆腐。 做法: 咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来,捣碎备用。 丝瓜切成半月牙型,1到1。5厘米厚左右,热锅下油,放点姜末爆香,丝瓜放进去翻炒,快熟的时候放点盐 (咸蛋黄有盐味)淋点水,放点湿生粉,把咸蛋黄放进去炒匀一下,就可以了。
剩下的蛋白可以用来熬粥,味道也不错。 吃法二:咸鸭蛋蒸臭豆腐干放点姜、油蒸20分钟左右味道非凡的鲜香。 吃法三:大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。 做法: 1、大蒜剥去外皮,选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。 2、炒勺上火,放入油烧至七层热,将蒜瓣入油炸至金黄色,捞出控净油。
3、炒勺中略留底油,放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。 要害:火不宜过大,油温不宜过高,蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。 咸蛋黄南瓜 吃法四:南瓜、咸鸭蛋、西兰花 1、 西兰花洗净,切成大朵,用水焯熟,待用。
2、 南瓜去皮,切成均匀的块。 3、 咸鸭蛋从中间分开,取出蛋黄,根据自己的口味加入调味料调成酱,抹在南瓜块上,上锅蒸15分钟即可。 吃法五:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
1、咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,将每个蛋黄一分两半; 2、把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段; 3、生鸡蛋两个取黄搅匀; 4、每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口; 5、把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉; 6、锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟; 7、将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
答:我是皮里装满智慧的鸭蛋!多谢首个提问者的支持啊!详情>>
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答:你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答:li660912同学: 您好!您有这样的想法非常好,说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵,有这样的心理,我想您一定会在学习上下苦功夫,以优异的成绩来回报父...详情>>