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2018-10-06 01:23:37

•   1)茶树菇炖肉
  做法：
  1、干茶树菇泡发，五花肉切片。 
  2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）
  PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～） 
  2)炒茶树菇 
  鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴…… 
    材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。
     
    做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。
      炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。
      这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。
    籽香茶树菇
  　　原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱
  　　1。沙茶酱与豆瓣酱1:1混合。
  　　2。锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒。
  　　3。
    再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅。(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)
  　　腊肉茶树菇
  　　材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
  　　做法：
  　　1。
    把清油倒入锅中，溅熟；
  　　2。下入生腊肉，大火炒熟；
  　　3。放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；
  　　4。倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；
  　　5。
    目测水分差不多后，放入盐，味精即可。 
  　　茶树菇老鸭汤
  　　 茶树菇老鸭汤 口味：口味浓香，鲜香四溢。 
  　　主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克 
  　　调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量 
  　　1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
     
  　　2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 
  　　3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净
  　　切段。
    姜洗净用刀拍散。 
  　　4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇
  　　，盖上盖转文火炖3小时。 
  　　5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
    咸蛋黄茶树菇 
  　　辅料：咸蛋黄、鸡蛋 
  　　调料：盐、白糖、淀粉 
  　　烹制方法： 
  　　1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 
  　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
     
  　　特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
     
  　　首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟． 
  　　然后，将茶树菇洗干净（有些沙土） 
  　　三，切小丁，放到干净的锅里背干水． 
  　　四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒． 
  　　五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量． 
  　　最后，加葱花适量． 
  。

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  D***

  2018-10-06 01:23:37

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