鲫鱼豆腐汤为什么要把鱼煎?
鲫鱼豆腐汤为什么要把鱼煎黄
煎过的鱼烧出的汤是呈白色的,不煎鱼也行,但烧出的汤色就不是乳白色的了。
一可使鱼出香味,二鱼也能较为成形。将锅中放入姜葱煸炒一下,再放入煎好的鱼,加入冷水(如加热水煮出的鱼汤较腥),大火烧开,再转中火,使汤始终保持沸腾状态,将汤煮成奶白色即可。最后调味,一锅香喷喷的鱼汤就做成了。
答:鲫鱼豆腐汤的原材料有鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 做法如下: 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,...详情>>
答:好象有详情>>