在茶楼我们吃到的凤爪怎么做的啊?在茶楼我们喝早茶的时候吃的凤爪怎爱问知识人

在茶楼我们吃到的凤爪怎么做的啊?

在茶楼我们喝早茶的时候吃的凤爪怎么做的啊?请赋予清晰制作过程。

可***

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茶楼里的凤爪通常是先以油炸，再经豆豉、蚝油、柱候酱及红辣椒、八角、葱、蒜、姜等等香料调味腌制，最后一蒸了之。只要蒸得够软(广州话称为“淋”)、嚼起来够香，就是好的成品了

蒋***

2018-10-31 01:46:39

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