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姜葱蟹的做法?(广东)

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姜葱蟹的做法?(广东)

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    2018-09-15 01:40:30
  • 东莞传统小吃:“姜葱蟹”制作方法:以多片生姜,先下油和蒜泥待油滚爆香后,入蟹锅中,明火炒匀,加少许绍酒及胡椒粉,盖上锅盖文火把蟹焗熟,再加生葱、麻油,搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓,食之甘饴,闻之微醉,难怪乎,美食家趋之若鹜。 有人说:“煮蟹不用油盐,有来觉味香鲜”,这就是最简单,最普通的“白切肉蟹”,将肉蟹冲水去污,放开水锅中煮熟,切成小块,佐以酱油或浙醋、蒜泥,醮之可食,原汁原味,妙哉! 案...

    我***

    2018-09-15 01:40:30

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