用扁铲在铁板 或饼铛按压烤熟 上浆就好了
您好，鱿鱼您会洗把？
1，先到熟油 2，然后铁板热了以后把鱿鱼放上面不到几分钟鱿鱼会卷起来，用大铲子轻轻的压一下（千万不能长时间压 会把水分都压没没的 会很干巴的）绝的没有的话在淋点油，油太少了不好吃 然后就象你在外面看到的一样，用铲子把鱿鱼边切成一定大小，不要切的太长 它会卷起来的 吃的时候不方便 最后淋上（醋辣椒酱）在煎几十秒，出铁板。
醋酱：在市场里买朝族辣椒酱（市场里的便宜） 圆葱泥 雪碧 香油 大喜大 白糖 醋精 白芝麻 味精
1.鱿鱼用温水解冻，泡一会，搓一搓，冲洗干净（好像一些软软的像眼珠子一样的东西，我估计不是啥子好吃的东东，就全部抠掉扔了。
2.把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。
原料：鱿鱼，蒜蓉辣酱，青、红辣椒少许
做法：将鱿鱼改刀成自己喜欢的大小（也可以整个做），辣酱我用的是李锦记蒜蓉辣酱。
水烧开，倒入鱿鱼氽烫，捞出，注意不要烫太久。炒勺入油加热，放进鱿鱼，葱段，青、红辣椒翻炒，加入你认为合适量的辣酱，调味炒匀，倒入事先烧热的铁板即可上桌了。
PS 辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了。
其实铁板鱿鱼酱料很重要~~~！
答：卖五金土产地方没有去金钟河批发市场看看详情>>
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