饿，这个问题对于我来说简单。我就是做罐头食品的，另外就是我常常在云南，云南的野生菌非常出名。所以也跟许多少数民族兄弟一起做过菜。
一、材料选择：
1、菌子最好选用鸡粽菌、牛肝菌、松菌等好点的材料，如果没有香菇代替。
2、罐头最好是选择高品质红烧肉（别说太油，懂行的朋友都知道菌子是很吸油的）。
二、做法：
1、先将红烧肉罐头带罐加热（刚购买的罐头里面有油冻）。
2、清洗菌子。
一般菌子都生长在树林等相对潮湿的地方，很多沙子，要仔细。
3、用手沿菌子的纹路撕成小条，注意千万别用刀（既不入味又没有块型）。
4、将水烧至80度左右（红烧肉在经过120度高温杀菌后已经熟了，所以温度太高容易将红烧肉煮烂），下锅。
5、待油全化掉，将菌子下锅，轻轻拌匀。
6、加入调料。其实能加的很少，油盐酱油等都不用加，红烧肉罐头里都有，少许葱花和姜末即可（夏天使用可加入少许蒜泥，按个人口味）。
7、熟后起锅。
注意：
1、菌子不用在水开以后再下锅，容易煮烂红烧肉。
2、千万别加味精，个人经验所得！
希望对你有所帮助！。
答：先把凤尾鱼炒香然后加耗油，蒜泥，盐，味粉，香油，胡椒面，加豆芽炒香即可！~~详情>>
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