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不辣的红油怎么熬制

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不辣的红油怎么熬制

不辣的红油怎么熬制

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全部答案

    2019-03-16 22:07:06
  • 把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候

    柱***

    2019-03-16 22:07:06

  • 2019-02-18 01:42:14
  • 红油的辣度和油温有直接的关系,油温越高,辣度越低。一般是按照三二一的顺序制作,即将辣椒面分成六份,在油温高的时候放进三份,这是辣椒不辣,在油温稍降时放入二份,这时辣椒油红亮、颜色好,在油温降到一定温度时,放入最后一份,这一份就是辣椒油的辣度。

    我***

    2019-02-18 01:42:14

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